![\"\"](\"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/voorkantcropsoft-168x250.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Genre<\/strong>: Kookboek Website<\/strong>: www.jvank.nl\/Schmeckt<\/a><\/p>\n In de NRC van zaterdag 10 november 2019<\/b>\u00a0verscheen een (positieve) bespreking van dit kookboekje van Janneke Vreugdehil. Ze<\/span>\u00a0schrijft:<\/span><\/p>\n Roel van Kollem heeft in dit boekje de recepten van zijn Joods-Duitse familie<\/span>\u00a0gebundeld. Dat waren wat hij noemt \u2018Dreitagejuden\u2019. Ze vierden alleen de drie<\/span>\u00a0belangrijkste feestdagen: Rosj Hosjana, Jom Kipoer en Pesach.<\/span> Kleine, maar mooie verhalen vertelt de auteur. Zoals de titelverklarende anekdote over<\/span>\u00a0een tante van zijn moeder die altijd uit de losse pols kookte. Omdat ze een goede<\/span>\u00a0kokkin was pakte dat meestal goed uit, maar heel soms ook niet. Haar man zei dan:<\/span>\u00a0\u201cKinderen, dit hoeven jullie niet te eten.\u201d<\/span> Op 2 november 2019<\/b>\u00a0verscheen een bespreking van dit kookboekje in\u00a0<\/span>de (Kook-)nieuwsbrief MergenMetz<\/span><\/a><\/p>\n Op 15 januari 2019<\/b>\u00a0is de paperback editie van dit kookboekje verschenen. Deze kost\u00a0<\/span>\u20ac<\/span>\u00a015,75.\u00a0<\/span><\/p>\n Op zondag 11 november<\/b>\u00a0is dit kookboekje gepresenteerd in het\u00a0<\/span>EGCC (European Go Cultural Center)<\/span><\/a>\u00a0in<\/span>\u00a0Amstelveen.<\/span><\/p>\n Dit boek geeft een kijkje in de culinaire<\/span>\u00a0geschiedenis van mijn familie. Van mijn grootmoeder via mijn moeder en mijzelf<\/span>\u00a0tot aan mijn kinderen. Hoewel het geen Joods kookboek is \u2014 mijn moeder<\/span>\u00a0kookte nu en dan met varkensvlees \u2014 hebben veel gerechten een Joodse<\/span>\u00a0achtergrond.<\/span><\/p>\n Veel van de recepten in dit boekje zijn afkomstig van mijn grootmoeder, die Duitse<\/span>\u00a0van geboorte was. <\/span>Mijn grootmoeder kon zeer goed koken. Ze verstond de kunst om met het weinige wat<\/span>\u00a0ze had, iets lekkers te maken. Dat moest ook wel want in de ellendige dagen van de<\/span>\u00a0opkomst van Hitler en de daaropvolgende vlucht naar Nederland, leden ze bittere<\/span>\u00a0armoede. <\/span><\/small><\/p>\n In dit kookboek worden de meest typerende gerechten van mijn moeder weergegeven,<\/span>\u00a0aangevuld met een aantal gerechten die ik graag met en voor mijn kinderen<\/span>\u00a0maakte.<\/span><\/p>\n Op het laatst van haar leven begon mijn moeder recepten op papier te zetten voor<\/span>\u00a0haar kleinkinderen van wie ze zielsveel hield. Dat was de directe aanleiding voor het<\/span>\u00a0schrijven van dit boek. Ik heb haar notities met veel genoegen verder uitgewerkt en<\/span>\u00a0aangevuld.<\/span><\/p>\n Mijn moeder kookte heel onconventioneel in een periode waarin de gewone Hollandse<\/span>\u00a0pot bij de meeste Nederlandse gezinnen op tafel kwam. Ongewone ingredi\u00ebnten,<\/span>\u00a0buitenlandse gerechten. Wij aten volkorenbrood van dr. Vogel uit de natuurwinkel<\/span>\u00a0toen dat soort brood nog volstrekt onbekend was bij de gemiddelde Nederlander. De<\/span>\u00a0recepten geven goed weer wat er dagelijks en bij bijzondere gelegenheden bij ons op<\/span>\u00a0tafel kwam.<\/span><\/p>\n Aan de titel van dit kookboekje ligt een anekdote ten grondslag. Een tante van mijn<\/span>\u00a0moeder kookte altijd uit de losse pols. Een handje van dit en een snufje van dat. Ze<\/span>\u00a0was een goede kokkin dus dat pakte meestal goed uit, maar een heel enkele<\/span>\u00a0keer mislukte het. Dan zei haar man: \u201cKinderen, dit hoeven jullie niet te<\/span>\u00a0eten.\u201d \u201cSchmeckt mir ganz gut.\u201d reageerde tante dan gekwetst, en met haar<\/span>\u00a0kin omhoog en haar borst vooruit schepte ze zichzelf nog een keer extra<\/span>\u00a0op!<\/span><\/p>\n De meeste gerechten zijn niet moeilijk te maken, maar het zijn de finesses die de<\/span>\u00a0gerechten vervolmaken.<\/span><\/p>\n Roel van Kollem<\/p>\n Website<\/span><\/a>Paperback (\u20ac 15,75)<\/span><\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Genre: Kookboek Auteur: Roel van Kollem Hardcover: ISBN 9789079418503 (\u20ac 17,50; uitverkocht) Softcover: ISBN 9789079418756 (\u20ac 15,75) Verschenen: 11 november 2018 Website: www.jvank.nl\/Schmeckt In de NRC van zaterdag 10 november 2019\u00a0verscheen een (positieve) bespreking van dit kookboekje van Janneke Vreugdehil. Ze\u00a0schrijft: Roel van Kollem heeft in dit boekje de recepten van zijn Joods-Duitse familie\u00a0gebundeld. Dat […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":23,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1483","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1483"}],"version-history":[{"count":45,"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1637,"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1483\/revisions\/1637"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jvank.nl\/publishing\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAuteur<\/strong>: Roel van Kollem
\nHardcover<\/strong>: ISBN 9789079418503 (\u20ac 17,50; uitverkocht)
\nSoftcover<\/strong>: ISBN 9789079418756 (\u20ac 15,75)
\nVerschenen<\/strong>: 11 november 2018<\/p>\n
Varkensvlees kwam doorgaans niet op tafel, maar er werd een uitzondering gemaakt<\/span>\u00a0voor ham, \u2018want dat was gewoonweg te lekker\u2019.<\/span>
<\/i><\/p>\n
Waarop tante nog eens demonstratief opschepte, kin omhoog en borst vooruit en zei:<\/span>\u00a0\u201cSchmeckt mir ganz gut.\u201d<\/span><\/i><\/p>\nRoel schrijft:<\/em><\/strong><\/div>\n